Вегетарианская кулинария. Фалафель.

Аппетитные золотистые шарики из нута получили огромную популярность в арабских странах и Израиле. Его едят горячим в кафе и прямо на улице, держа в пите и поливая соусами. Готовится фалафель совсем несложно, особенно при наличии хорошего, мощного блендера. Местные разновидности этого блюда могут иметь некоторые отличия — например, в египетской версии используются конские бобы (fava […]

•

11/05/2013haron0 comments » Continue Reading

Модака

Еще одна из самых любимых сладостей Ганеши — МОДАКА ИНГРЕДИЕНТЫ: * 2 чашки риса, * 1 чашка коричневого тросникового сахара (можно использовать расплавленный в карамель обычный сахар) * 1 чашка тёртого кокосового ореха или кокосовой стружки * 1 чайная ложка молотого кардамона * щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Обжарить на сухой сковороде рис в течении нескольких […]

28/01/2013haron0 comments » Continue Reading

КАДЖУ КАТРИ. Ореховые сладости

Простая и очень вкусная индийская сладость.ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 стакана орехов кешью;1 ¾ стакана сахара;3 ст.л. молока;1 ст.л. сливочного масла;1 ч.л. ванильной эссенции;1 ½ стакана кипятка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замочите орехи кешью в кипятке в течение 1 часа.Слейте воду и размельчите орехи в миксере, добавьте молоко и сахар. Перемешайте.Растопите масло в большой кастрюле, добавьте ореховую пасту и варите на […]

27/01/2013haron0 comments » Continue Reading

АЛУ ПАТРЫ (Жареные картофельные рулетики)

Вкусное блюдо индийской кухни. Алу патры получаются очень ароматными за счет использования различных специй, с аппетитной хрустящей корочкой.  ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка:4 средних картофелины3-2 ч.л кокосовой стружки2 ч.л кунжута2 ч.л сахара1,5 ч.л соли1/4 ч.л куркумы1 ч.л гарам-масалы или карри (или другие любимые специи)нарубленная зелень (хорошо подойдет кинза) Для теста:Около 200 гр муки100 мл воды0,5 ч.л соли0,5 ч.л […]

haron0 comments » Continue Reading

Аюрведические секреты питания (выучите и применяйте их и они несомненно принесут здоровье)

Аюрведа говорит: «Мы то, что мы едим». Несколько советов по приготовлению и приему пищи, для того, чтобы она была не только вкусной, но и полезной  для нашего организма. Правильно и хорошо приготовленная пища, приготовленная из свежих продуктов, соответствующих вашей конституции и принятая вовремя, не только будет очень вкусной и полезной, но и будет лечить ваш […]

• • • •

14/12/2012haron0 comments » Continue Reading