Модака

Еще одна из самых любимых сладостей Ганеши — МОДАКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

* 2 чашки риса,
* 1 чашка коричневого тросникового сахара (можно использовать расплавленный в карамель обычный сахар)
* 1 чашка тёртого кокосового ореха или кокосовой стружки
* 1 чайная ложка молотого кардамона
* щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Обжарить на сухой сковороде рис в течении нескольких минут. Затем промыть рис и слить воду
2. Размолоть рис в пасту на блендере с небольшим количеством воды.
3. В толстостенной кастрюле или на сковороде вскипятить две чашки воды. Добавить в воду сахар.
4. Когда сахар растворится, добавить готовую рисовую пасту, немного соли, кокосовую стружку, кардамон Варить, пока блюдо не загустеет.
5. Из остывшей массы сделать шарики диаметром три-четыре сантиметра. Сделать в центре каждого шарика углебление пальцем и защипнуть сверху все края.
6. Десять минут готовить шарики на пару в кастрюле для мантов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!