КАДЖУ КАТРИ. Ореховые сладости

Простая и очень вкусная индийская сладость.ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 стакана орехов кешью;1 ¾ стакана сахара;3 ст.л. молока;1 ст.л. сливочного масла;1 ч.л. ванильной эссенции;1 ½ стакана кипятка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замочите орехи кешью в кипятке в течение 1 часа.Слейте воду и размельчите орехи в миксере, добавьте молоко и сахар. Перемешайте.Растопите масло в большой кастрюле, добавьте ореховую пасту и варите на […]

27/01/2013haron0 comments » Continue Reading

АЛУ ПАТРЫ (Жареные картофельные рулетики)

Вкусное блюдо индийской кухни. Алу патры получаются очень ароматными за счет использования различных специй, с аппетитной хрустящей корочкой.  ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка:4 средних картофелины3-2 ч.л кокосовой стружки2 ч.л кунжута2 ч.л сахара1,5 ч.л соли1/4 ч.л куркумы1 ч.л гарам-масалы или карри (или другие любимые специи)нарубленная зелень (хорошо подойдет кинза) Для теста:Около 200 гр муки100 мл воды0,5 ч.л соли0,5 ч.л […]

haron0 comments » Continue Reading

Имбирное овсяное печенье

Мое любимое овсяное имбирное печенье. Рецепт очень простой, быстрый и вкусный. Очень хорош если вдруг нагрянули гости. Итак основные ингредиенты:300 г овсяных хлопьев,150 г муки,100 г сахара,100 мл сливочного масла,имбирь — толстый кусочек примерно 3-4 см длиной (можно и порошок, но он не дает такого сочного вкуса)для тех, кто боится, что не будет держаться — […]

02/11/2012haron2 комментария » Continue Reading

ПЕЧЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С КУНЖУТНЫМ СОУСОМ

Быстрый, легкий, оригинальный и не очень экзотичный рецепт. Ингредиенты:Для основного блюда:— Капуста цветная свежая – 1 головка— Масло оливковое – 2 ст. ложки— Соль по вкусуДля соуса:— Кунжут – 250 мл— Сок лимона свежевыжатый – 2 ст. ложки— Вода – 2 ст. ложки— Мед – 1 ст. ложка— Укроп (измельченный) – 1 и ½ ст. […]

28/10/2012haron0 comments » Continue Reading

Ведическая кухня — КИЧРИ

Если вы окажетесь в Индии и некстати заболеете или отравитесь, что случается довольно часто (со мной во время паломничества это произошло дважды), местные жители вместо лекарства предложат вам особое индийское исцеляющее блюдо — кичри. Рассказываю рецепт.     В кичри очень правильно сочетаются белки и углеводы, поэтому оно так легко усваивается. В основе блюда — риc […]

23/10/2012haron0 comments » Continue Reading