ТОПЛЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО — ГХИ

13/02/2013haron0 comments

Масло Гхи в Аюрведе считается одним из самых саттвичных  продуктов. Саттвичный — значит благостный, Божественный. 

Гхи — это очищенное коровье («сливочное») топленое масло. Оно — и лекарство и пищевое универсальное масло. 














Гхи в кулинарии. 


Основное преимущество масла гхи над другими жирами в том, что оно не горит, не пенитсяи не дымит при жарке. Блюда, приготовленные на гхи, имеют прекрасный вкус и аромат. Кроме того, гхи это практически единственное масло, которое не теряет своих хороших свойств при жарке. Жаренная на гхи пища, используемая в небольших количествах, не повредит даже людям с диетическими ограничениями по жареной пище. Например,людям с больной печенью,больной поджелудочной железой, повышенной кислотностью обычно не рекомендуется есть жаренного. Однако если пищу жарить на гхи и есть её только в обед, то ухудшений здоровья не будет. Больше того, в каких-то случаях, даже у этой категории больных могут быть позитивные сдвиги создоровьем. 


Любое масло сильно влияет на пищеварение. Это происходит из-за присутствия в нем солнечной энергии. 


Например, в подсолнечном масле заключено большое количество огня, и оно хорошо горит. Растение не зря называется подсолнечник, то которое растет под Солнцем. Если сравнивать два масла с точки зрения количества огня, то в гхи его гораздо меньше. 


Есть также горчичное масло, в нем ещё больше огня. Каждый пробовал горчицу и понимают о чем речь:) 


А в чили его невероятно много. Для европейского человека чили, как атомная бомба. 


Но все эти виды огня не имеют достаточной чистоты. Все эти продукты чаще всего увеличивают и возбуждают огонь в теле, что приводит к проблемам с пищеварительным трактом. С вышеперечисленными маслами и специями нужно быть аккуратными в использовании, применять их в небольших количествах. 


Гхи обладает чистым огнём и выравнивает огненные процессы в организме.Например, если в желудке повышенная кислотность, то гхи её уменьшит, если пониженная, то увеличит. Гхи не перегревает и не охлаждает, оно просто всё уравнивает и балансирует. 


Самое лучшее время для приготовления пищи, включающей в себя гхи, — с 10 часо вутра до 15 часов. Именно в это время активность Солнца и огненная энергия гхи создают между собой гармонию, способствующую качественному перевариванию пищи. 


Гхи ускоряет все стадии пищеварения. Больше того, оно обладает, как уже говорили, очень качественной чистой энергией Солнца. ?В результате в организме увеличивается метаболизм, способствующий очищению тканей от шлаков. Это в свою очередь помогает выводить и холестерин. Таким образом, гхи не навредит и при атеросклерозе. 


Конечно, это не значит, что гхи нужно злоупотреблять. Чрезмерное его употребление приведет к повышению веса тела, из-за его высокой калорийности. Поэтому, топленое сливочное масло рекомендуется использовать преимущественно в пик солнечной активности с 10:00 до 15:00. Исключение составляют люди с ослабленным пищеварением. Им можно использовать Гхи в утреннее и в вечернее время.



Применение ГХИ в косметологии.


Согласно древним аюрведическим текстам, употребление гхи внутренне и наружно останавливает процесс старения и омолаживает организм. Тело становится упругим. 


Прием гхи улучшает цвет кожи, придает ей здоровый блеск, убирает раздражения, прекрасно борется с морщинами. 


Распробовавшие это выбрасывают многие кремы и оставляют на ночном столике только гхи. Среди современных кремов почти невозможно найти кремы для сухой кожи, почти все – увлажняющие, но не жирные. А жир иногда необходим для удаления мелких морщинок под глазами, да и вообще при сухой коже. Сухой коже увлажняющий крем помогает не сильно. Несколько ложек масла можно добавлять при принятии ванны для смягчения кожи. 


Тонкий слой масла гхи, нанесенный на губы, не только увлажняет и питает кожу, но и защищает от непогоды.

Comments

Be the first to write a comment.

Добавить комментарий