Агни — огонь пищеварения

04/11/2013haron0 comments

Большинство людей никогда не советовалось с доктором по повод особенностей своего пищеварения. Поскольку уровень здоровья в наше обществе достаточно высок, мы воспринимаем свою способность переваривать пищу, как должное и, в отсутствие таких серьезных проблем, ка язва или колит, люди обычно игнорируют случайное расстройство желудк или бессонную ночь после званого ужина.

Аюрведа, напротив, считает слабость пищеварения причиной всех заболеваний и превозносит крепкий желудок как источник здоровья. Каждая клетка тела буквально создана из еды; и если пища усваивается хорошо, то и клетки здоровы. Аюрведические мудрецы утверждают, что и яд будет благом для вас, если вы сможете должным образом переварить его, а обладатель слабого пищеварения может умереть, пригубив нектар.


Пищеварение и три доши

Аюрведа утверждает, что нет абсолютно хорошей или плохой пищи — она может быть хороша или плоха именно для вас. Способность извлекать необходимые для себя вещества из своей еды — вот что имеет значение. Люди не рождены одинаковыми в отношении еды — каждый из трех типов тела имеет в этом существенное различие.

• Вата имеет пищеварение, любящее разнообразие и очень нежное.
• Питта имеет пищеварение, которое по праву можно назвать сильным.
• Капха переваривает пищу медленно и зачастую тяжело.

Как и во всем, что касается дош, каждый тип пищеварения имеет свои плюсы и минусы. Люди типа Вата наверняка не в восторге от чрезмерной разборчивости своего желудка, но это делает из них весьма изысканных едоков, и им не приходится тревожиться о своем всепожирающем аппетите, как Питтам или как Капхам, о том, какая часть съеденной пищи превратится в жир. Однако, для представителей каждой доши важно научиться извлекать максимум пользы для себя из того типа пищеварения, с которым он рожден, и постараться насколько возможно улучшить его.

Дело в том, что пищеварительный тракт ответствен не только за извлечение питательных веществ из съеденной пищи, но и за качество наших эмоций. Само выражение «чую нутром» замечательно передает способность к взаимной коммуникации ума и тела. К примеру, дисбаланс Ваты зачастую проявляется как «неудобство» в кишечнике. Питта-доша ответственна за правильный обмен веществ в организме и чистую кровь (отсутствие токсинов); она также контролирует скорость пищеварения. Эта ее способность называется «Агни» — пищеварительный огонь.

Агни — один из важнейших принципов Аюрведы, также как и доши. Первичный признак хорошего здоровья — то, что ваш агни ярко горит; иными словами, вы перевариваете пищу без труда, насыщая питательными веществами каждую свою клетку, и сжигаете отходы без того, чтоб откладывать в теле залежи токсинов.

Природа создала каждое тело таким образом, что агни совершает в нем круг в течение дня; если этот суточный ритм надлежащим образом не отлажен, пищеварение и все тело страдает. Одно из наиболее ценных знаний Аюрведы — то, как возжечь мерцающий огонек пищеварения и вернуть ему естественный ритм.

Как зажечь агни с новой силой

Природный ритм агни следует по волнам колебаний — мы чувствуем легкий аппетит с утра, достаточно сильный в полдень и умеренный в начале вечера. Между этими точками агни слегка приглушает наш аппетит, чтобы без помех переварить уже съеденную пищу. Когда желудок опустошится, агни позволяет вернуться аппетиту.

Если этот базовый цикл нарушен, тело приходит в недоумение: аппетит и пищеварительный процесс начинают «спорить» между собой. Ваш агни дает вам об этом знать через ряд следующих симптомов:

  • изжога и повышенная кислотность желудочного сока;
  • неустойчивый желудок, неустойчивое пищеварение;
  • потеря аппетита во время еды;
  • запоры или поносы;
  • отсутствие интереса к еде;
  • избыточный вес или худоба;
  • серьезные нарушения пищеварения: вспучивание живота, язва, дивертикулит и пр.

Первая и наиболее важная вещь при появлении этих симптомов — вернуть своему агни его изначальный ритм. Можно даже не дожидаться, пока желудок начнет подавать вам тревожные сигналы, а сделать это в профилактическом режиме.

  • Люди типа Вата могут возжигать агни раз в месяц;
  • Люди типа Питта могут возжигать агни дважды в месяц (это также полезно, если ваш аппетит заставляет вас постоянно переедать);
  • Люди типа Капха могут делать это раз в неделю, если у них нет серьезных жалоб на пищеварение. Капха-доша извлекает из этой процедуры больше пользы, чем две другие доши, поскольку ее пищеварение склонно быть медленным и тяжелым.

Вне зависимости от того, к какому типу тела вы принадлежите, не пытайтесь разжигать агни, если вы чувствуете недомогание. Это обычно указывает на то, что агни притушен (или, по крайней мере, нарушен его естественный ритм); это — не лучшее время, чтобы тревожить его. Если у вас язва, колит или иные серьезные болезни пищеварения, это можно делать только под наблюдением врача.

Метод разжигания агни таков:

Программа на выходные дни

Для разжигания агни необходимы два дня. Поскольку отдых — необходимое требование в тот день, когда вы будете воздерживаться от еды, для большинства людей лучше всего подходит конец недели.

ПЯТНИЧНЫЕ ПРОЦЕДУРЫ

Съешьте свой обычный завтрак и обед. Воздержитесь от алкоголя во второй половине дня; пусть ваш ужин будет питательным и легким — без творога и острой еды. Перед сном примите слабительное — три таблетки экстракта сенны (расчет слабительного делается из расчета веса человека), и запейте стаканом теплой воды. Ложитесь пораньше спать. Быть может, ваш сон будет потревожен, но, скорее всего, вы сможете спокойно проспать до утра — в обоих случаях, это нормально.

СУББОТНИЕ ПРОЦЕДУРЫ

Перед тем, как начать возжигать агни, вначале необходимо умерить его. Это возможно путем воздержания от пищи в течение всего дня. Можно только пить: людям типа Вата и Питта — фруктовый сок, разбавленный теплой водой (яблочный или виноградный, поскольку апельсиновый сок имеет в себе слишком много кислот). Выпивайте по одному стакану сока на завтрак, обед и ужин, и еще три-четыре стакана «между едой»; можно дополнительно пить только воду. Цель этой процедуры — умерить аппетит и свести число потребляемых калорий до минимума. Люди типа Капха могут следовать этой процедуре или, по желанию, пить только воду.

Проведите день за чтением книг, наслаждайтесь прогулками утром и вечером или иной ненапряженной активностью. Не предпринимайте поездки и не совершайте работу, требующую физических усилий. Просто отдыхайте!

Если вы от голода чувствуете слабость, примите чайную ложку меда с чашкой теплой воды и полежите пять минут.

Нормально при этом ощущать особую легкость в конечностях, но если вас пробирает дрожь или кружится голова, то лучше прилечь. Если неприятные ощущения не проходят, съешьте что-нибудь легкое и отдохните. Скорее всего, просто непривычность этих процедур вывела вас из равновесия.

ВОСКРЕСНЫЕ ПРОЦЕДУРЫ

Итак, пора возжечь свой агни и подготовить себя к возвращению в естественный природный цикл. Чтобы это произошло, съешьте легкий завтрак из горячей каши (овсянку, рисовый или пшеничный крем) с маслом, молоком и сахаром. Травяной чай также хорош в утренние часы, чтобы взбодрить желудок — лакричный корень для Ваты, перечную мяту для Питты и Капхи. Если вы точно следовали субботней процедуре, это будет все, что вам нужно. Если вы все же не чувствуете насыщения, съешьте еще немного каши и выпейте стакан сока. Кофе, чай или сигарета сделают ваши вчерашние усилия напрасными и собьют ваш новый ритм. (Люди Капхи, которые обычно с трудом просыпаются по утрам, могут выпить чай из гота колы, доступный в магазинах здорового питания).

Не ешьте ничего больше до полудня.

Ровно в полдень съешьте хороший и легкий обед, избегая переедания. Лучше не перевозбуждать свой желудочный тракт острой и соленой пищей и алкоголем, но и не ограничивайтесь просто салатом и водой. Хорошо выпить имбирный чай. Если вы принадлежите типу Вата и у вас нет аппетита, выпейте чай перед едой; если все в порядке, можно завершить еду. Имбирный чай можно заменить стаканом теплой воды, выпиваемым вместе с пищей. Не ешьте ничего больше до ужина.

Съешьте легкий ужин (по крайней мере, за три часа до отхода ко сну) из той питательной пищи, которая соответствует вашему типу тела. Пусть эта еда будет менее обильна, чем ваш обед: рис, чечевица и паровые овощи — то, что надо. Можно съесть то же блюдо, что и на завтрак.

Теперь, когда ваш агни ярко горит, ваш аппетит естественным образом будет подвигать вас к тому, что вы хотите на самом деле. Вам необходим:

  • легкий завтрак;
  • питательный обед, съедаемый в одно и то же время каждый день;
  • легкий ужин, съедаемый в одно и то же время ранним вечером.

Для людей с доминирующей питта дошей возможен легкий прием пищи примерно в 16.00-16.30.

Для людей с доминирующей ватта дошей рекомендуется немного уменьшить порции основных приемов пищи и добавить прием пищи в 10.00-10.30 и в 16.00-16.30.

Далее перечислено, что может притушить ваш агни и чего следует избегать:

• перекусывание между приемами пищи. Важно не стимулировать свой аппетит, если вы не собираетесь приступать к еде. Агни любит завершать то, что начато; поэтому напрасная стимуляция жевательной резинкой, конфеткой или пластинками для освежения дыхания выводит из привычного ритма и приглушает его. Однако, выпить чаю с печеньем в конце рабочего дня благоприятно для Ваты и для людей иных типов, чувствующих усталость после рабочего дня.

• сильные стимулирующие средства: кофеин, соль, алкоголь сильно возбуждают организм, и их следует потреблять умеренно. Несварение, которое мучает большинство людей после вечеринок, связано с избытком соленых закусок, алкоголя и шума. Если вам нравится кофе, пожалуйста, пейте его с какой-нибудь едой. То же самое относится к соли и алкогольным напиткам. Пристрастие к этим стимуляторам делает невозможной наладку пищеварения.

• пропускание еды: агни требует материала для работы трижды в день и не одобряет, если вы пропускаете время еды. Исключение здесь — люди Капхи, обладающие медленным пищеварением, но и для них хорошо есть три раза в день.

Агни и ама

Аюрведический идеал — в том, что агни горит в любых условиях; он не должен угасать до такой степени, что пища переваривается не в полной мере. Полупереваренная пища становится амой — холодным зловонным остатком, «липкость» которого препятствует надлежащей циркуляции дош по организму. Но есть и противоположная опасность — агни может гореть слишком сильно. В этом случае, питательные вещества не извлекаются из съеденной пищи, а быстро сгорают. Пищеварение становится лихорадочным и слишком горячим, порождая слабость, а не силу.

Итак, агни и ама составляют пару противоположностей в теле, определяя доминирующую тенденцию тела: к состоянию динамического здоровья либо медленного разрушения. Наиболее ощутимо эту разницу можно представить как то, что агни позволяет чувствовать себя здоровым, а ама — больным. Вот особые приметы проявления агни:

  • хорошее телосложение и ясные глаза;
  • крепкое пищеварение, без запоров или поносов;
  • готовность без напряжения доесть свою порцию;
  • прозрачная моча цвета соломы;
  • средняя консистенция фекалий, без неприятного запаха.

Если в теле присутствует ама, ее количество может варьироваться от минимального до угрожающего. Первые признаки скопления амы таковы:

  • тусклая кожа и глаза;
  • неприятный привкус во рту, белый налет на языке по утрам;
  • тяжелый запах изо рта;
  • мутная, темная или бесцветная моча;
  • потеря аппетита (пища имеет неприятный вкус);
  • боли в суставах.

Как только пищеварительный огонь разожжен до нормального состояния, он начинает выжигать скопления амы по всему телу, пока не очистит его. Пищеварение изначально — самоналаживающаяся система, поскольку в природе все устроено так, что огонь должен сжигать нечистоты. Это — еще один пример того, что следует доверять своему телу, которое само знает, что ему делать.

Усиление работы агни

Определенные виды пищи, травы и специи способствуют работе агни в каждом теле. Согласно Аюрведе, они разжигают аппетит, усиливают пищеварение и удаляют аму.

ИМБИРЬ

Сухой и размолотый в порошок или свежий имбирь — лучшая приправа для помощи агни, подходящая для всех типов тел. Порошковый имбирь, продающийся в магазинах здорового питания сильнее, более сушащий и острый, чем свежий корень имбиря, который считается лучшим средством для помощи пищеварению.

Имбирь можно принимать следующими способами:

Как чай: варите большую щепотку сухого молотого имбиря в чашке воды на медленном огне, пока она не выпарится на четверть, затем процедите. Пейте перед едой, чтобы оживить аппетит; можно также во время и после еды.

Чай из свежего имбиря готовится так: вскипятите чашку воды и дайте ей немного остыть, а затем добавьте в нее несколько тонких ломтиков неочищенного корня имбиря. Пусть постоит пять минут, затем процедите. Прокипяченный имбирь действует гораздо сильнее и считается медицинским средством, не для питья каждый день.

Как приправа: Аюрведа рекомендует множество способов применения имбиря в приготовлении пищи. Сухой или свежий имбирь можно добавлять в паровые овощи, рис кэрри, пряники, пирожные и печенье. Можно слегка посыпать молотым имбирем готовое блюдо или пожевать ломтик свежего корня во время еды. Хотя кому-то покажется это слишком сильным, можно посыпать натертым свежим имбирем свою порцию, как петрушкой. Однако, достаточно совсем немного имбиря, чтобы зажечь свой агни. Различным типам тела рекомендовано принимать имбирь разным образом: Вате — смешивать натертый корень с солью; Питте — в виде чая, с добавлением сахара. Люди Капхи, особенно страдающие лишним весом, для удаления избыточной Капхи из тела могут пить его как чай с медом.

Если ваш аппетит и пищеварение пострадали от стрессов, нервозности или болезни, вам предлагается следующая восстановительная процедура:

Имбирная процедура

В небольшом стеклянном, металлическом или глиняном сосуде смешайте по четыре столовых ложки молотого сухого имбиря, коричневого сахара и ги. Перемешайте до однородной консистенции, закройте и поставьте в прохладное место.

Принимайте эту микстуру каждое утро перед плотным завтраком (к примеру, состоящим из горячей каши, виноградного сока, оладий и травяного чая), в следующем порядке:

1 день — половину чайной ложки

2 день — 1 чайную ложку

3 день — полторы чайных ложки

4 день — 2 чайных ложки

5 день — две с половиной чайных ложки

6 день — две с половиной чайных ложки

7 день — две чайные ложки

8 день — полторы чайных ложки

9 день — одну чайную ложку

10 день — половину чайной ложки

С завершением процедуры на 10 день ваше пищеварение наверняка будет в норме. Если этого не произойдет, значит, вам следует обратиться к врачу. При первом же признаке затруднений в пищеварении процедуру следует прекратить и проконсультироваться с доктором.

Если вы желаете вылечить долговременный дисбаланс Ваты или поддерживать свое пищеварение на максимуме возможного, полезно съедать немного свежего имбиря каждый день. Это — лучший способ избавиться от скоплений амы, образовавшихся в результате неполного пищеварения.

Сделайте срез имбирного корня толщиной в монетку, очистите его от кожуры и нарежьте как можно мельче. Прибавьте несколько капель лимонного сока и щепотку соли. Съедайте эту смесь за полчаса до обеда,

чтобы стимулировать пищеварение. Если это неудобно, можно съедать ее непосредственно до еды.

ДРУГИЕ СПЕЦИИ ДЛЯ РАЗЖИГАНИЯ АГНИ

Травы и специи должны подбираться согласно типу тела, как мы уже рассказывали в главе об умиротворении Ваты, Питты и Капхи. Однако, следующие приправы весьма хороши для разжигания агни у всех типов тела:

Черный перец

Кардамон

Кайеннский перец

Корица

Гвоздика

Редька

Горчица

(Людям типа Питта следует принимать их в малых количествах, поскольку они увеличивают Питта-дошу).

Наращивание избыточной Капхи затрудняет пищеварение, поскольку агни при этом приглушен; однако, скапливается ама, поскольку она также обладает свойствами холодного, тяжелого и вредного. Применение горьких и острых трав уменьшает Капху и буквально «соскребает» аму с телесных тканей. Аюрведа особенно рекомендует для очищения горький вкус. Наиболее обычные специи, очищающие тело от амы, таковы:

Черный перец

Красный острый перец (кайеннский)

Корица

Гвоздика

Имбирь

Как вы видите, это те же приправы, которые используются для разжигания агни. Регулярное, но умеренное использование этих приправ поможет вам предотвратить образование амы в организме. Жевание семян фенхеля после еды и добавление натурального меда в травяной чай замечательно уравновесит ваш агни.

Comments

Be the first to write a comment.

Добавить комментарий