ПЕЧЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С КУНЖУТНЫМ СОУСОМ

Быстрый, легкий, оригинальный и не очень экзотичный рецепт.

Ингредиенты:
Для основного блюда:
— Капуста цветная свежая – 1 головка
— Масло оливковое – 2 ст. ложки
— Соль по вкусу
Для соуса:
— Кунжут – 250 мл
— Сок лимона свежевыжатый – 2 ст. ложки
— Вода – 2 ст. ложки
— Мед – 1 ст. ложка
— Укроп (измельченный) – 1 и ½ ст. ложки
— Асафетида — ½ ч. ложки
— Сумах – 1 ½ ст. ложки (можно заменить барбарисом)
— Паприка – ½ ч. ложки
— Соль – ¾ ч. ложки

Способ приготовления:
— Разогрейте духовой шкаф, температура 220С.
— Цветную капусту разделите на соцветия. Разложите на противне, полейте маслом, посолите. Встряхните противень. 
— Запекайте 25-30 минут, помешайте пару раз в процессе приготовления, чтобы капуста прожарилась равномерно.
— Положите в блендер кунжут и измельчите до состояния пасты. Должно получиться 1/4 стакана. 
— Добавьте в блендер все ингредиенты для соуса и измельчите до однородной массы. Если соус слишком густой, добавьте пару ложек воды.
— Капусту подавайте на большом блюде либо полив соусом, либо подайте соус отдельно в соуснице.